病情分析：吃肉后短时间内可能导致血糖升高，但长期适量食用一般不会影响血糖水平。
肉类中含有的蛋白质和脂肪需要经过分解代谢才能被机体利用，在这个过程中会产生一些中间产物，如氨基酸和甘油三酯等，这些物质会被肝脏进一步加工成葡萄糖释放到血液中，从而引起血糖浓度暂时性上升。
如果患者本身存在胰岛功能减退或糖尿病，则在摄入大量高脂、高蛋白食物时，可能会导致体内胰岛素分泌不足或出现抵抗现象，此时就容易引发餐后血糖明显偏高的情况。
对于正常人来说，日常饮食中适量摄入肉类是必要的，可以为身体提供必需的营养成分。但是为了保持良好的血糖控制，建议减少红肉摄入量，增加鱼类和禽类的比例，并注意配合低GI食品一起食用，以降低血糖波动的风险。