病情分析：急性胰腺炎淀粉酶不升高可能是假性囊肿、胰腺萎缩等原因引起的。
急性胰腺炎引起胰腺组织炎症反应，导致胰腺细胞受损，此时胰液外溢，刺激胰腺产生大量胰酶，包括胰淀粉酶。但是，在慢性胰腺炎的情况下，胰腺功能逐渐减退，胰腺细胞减少，胰液分泌量下降，胰淀粉酶的产生也相应减少，导致淀粉酶水平不高。
此外，如果患者在检查前使用了抑制胰酶活性的药物，也可能影响淀粉酶检测结果，使其不升高。
因此，在诊断急性胰腺炎时，需要综合考虑多种指标和影像学表现，以避免漏诊或误诊。