病情分析：

剁了辣椒手，像火烧一样，通常是因为辣椒里面的辣椒素刺激皮肤所引起的，可以通过清水冲洗、物理治疗、药物治疗的方式进行改善。

1、清水冲洗

如果手部皮肤被辣椒辣到，但是没有出现皮肤破损的情况，可以使用清水冲洗皮肤，将手部皮肤上的辣椒素清洗掉。

2、物理治疗

如果皮肤表面出现了辣椒素灼烧的情况，但是没有出现皮肤破损的现象，可以通过激光治疗、红外线治疗等方式进行改善。

3、药物治疗

如果皮肤表面出现了辣椒素烧伤的情况，患者可以在医生的指导下，使用烧伤膏、维生素E乳等药物进行治疗。同时，还可以遵医嘱服用盐酸左氧氟沙星胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行消炎治疗。

建议患者平时要注意安全，避免使用辣椒等辛辣刺激的食物，在使用辣椒时，还要注意适量，避免过量使用，以免引起不适症状。