病情分析：冠状动脉搭桥术后的饮食应为低脂饮食，合并高血压者应为低盐饮食。蔬菜和水果含有大量营养素、多种维生素、矿物质、膳食纤维等。每天摄入400-500克新鲜蔬菜和水果有助于降低冠心病、高血压和中风的风险。增加叶酸、维生素B6和维生素B12的摄入可以降低血清同型半胱氨酸水平，有利于降低冠心病的发病率和死亡率。