病情分析：糖尿病人一般可以吃鳗鱼，但是要适量。因为鳗鱼属于营养比较丰富的一种食物，鳗鱼中含有的蛋白质大约在14%到18%，但鳗鱼含有的脂肪含量也比较高。如果糖尿病患者没有伴有高脂血症，则可以吃鳗鱼。而如果患者患有高脂血症、高血压等疾病，就需要少吃一些鳗鱼，因为鳗鱼中脂肪含量比较高。