病情分析：孕妇可以适量吃香椿芽。
香椿芽富含维生素C、钙、铁等多种营养素，有助于促进胎儿健康发育，并且能够增强免疫力。但因其含有一定量的亚硝酸盐，所以不宜过量食用。
如果孕妇对香椿芽过敏，则不能吃，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
孕期饮食需注意均衡多样，避免高油、高盐食物，如炸鸡腿、薯条等，以减少妊娠期高血压疾病的风险。同时建议定期进行产前检查，监测血压水平，确保母婴健康。