病情分析：

猴枣牛黄散的服用方法是用温开水化开后服用。

猴枣牛黄散是一种中成药，主要成分是猴枣、牛黄等，具有清热解毒的功效，临床上主要用于治疗咽喉肿痛、发热、咳嗽等症状。猴枣牛黄散的味道微苦，婴儿比较抗拒服用，可以将药物化开后用温开水化开，然后让婴儿服用，可以减少婴儿服药的痛苦，也有利于药物的吸收。服用猴枣牛黄散时，要注意避免食用辛辣、生冷、油腻的食物，以免影响药物的吸收。

需要注意的是，猴枣牛黄散不适合风寒感冒的婴儿服用，因为猴枣牛黄散的药性偏寒，如果风寒感冒的婴儿服用，可能会导致病情加重。如果婴儿服用猴枣牛黄散后，出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。