病情分析：核桃油可以炒菜给宝宝吃。
核桃油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E及磷脂类化合物，有助于促进婴儿的大脑和视力发育。将其用于炒菜中，既可增加食物口感，又保证了营养成分的保留。
在给一岁以下的宝宝添加辅食时，应从单一食材开始，逐渐引入多样化的食品，并注意观察宝宝是否出现过敏反应。
在为宝宝准备辅食时，需确保所选食材新鲜且未受污染。同时，对于任何可能引起过敏的食物，应在确认宝宝无过敏史后再行引入。