病情分析：肾炎患者可以适量食用红薯。
肾炎患者的肾脏可能存在炎症反应，此时吃红薯不会加剧炎症，也不会影响肾脏的功能恢复。
肾炎急性期或严重水肿时，应控制摄入量，以免加重肾脏负担。
对于肾炎患者而言，饮食调理至关重要，建议均衡膳食，并密切监测病情变化。