病情分析：孕妇可以适量食用猪耳朵。
猪耳朵中含有丰富的胶原蛋白以及多种微量元素，适当食用能够为身体补充营养，有利于促进胎儿生长发育。但不宜过量食用，以免导致胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。
如果孕妇对猪肉过敏，则不建议食用猪耳朵，否则可能引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于孕期饮食，应遵循多样化且均衡的原则，避免高脂肪、高盐食物的过度摄入，以减少妊娠期并发症的发生风险。