病情分析：吃三文鱼会不会长胖因人而异。
三文鱼本身含有的热量并不高，属于一种低卡路里的食物，100克三文鱼中大约含有139大卡的热量。如果自身新陈代谢较快或者进行了适当的体育锻炼，如跑步、跳绳等，此时所摄入的热量能够被机体代谢掉，一般不会引起发胖。但如果自身的新陈代谢较慢或者是吃了过多的三文鱼，也没有进行相应的体育锻炼活动，则会导致体内摄入的热量大于消耗的热量，进而转化为脂肪堆积在身体内，从而会引起发胖的现象。
个人体质、饮食习惯等因素也会影响体重的变化。对于易胖体质的人群而言，即使食用三文鱼后适量运动，也可能增加肥胖的风险。
选择食材时要注意其营养成分与热量含量，并结合自身状况和日常活动量来考虑是否会引起发胖。建议合理搭配膳食，避免过量摄入高热量食物，保持均衡饮食和适度运动是关键。