病情分析：空腹血清胰岛素正常值是5-20μU/ml。餐后血清胰岛素的峰值约为空腹的5-10倍，峰值通常出现在餐后30-60分钟。胰岛素是一种降低血糖的激素，参与调节糖的代谢。血糖升高时会促进血糖来降低血糖。胰岛素分泌异常会导致血糖异常、糖尿病等疾病。饮用葡萄糖峰值会出现较快，吃馒头时出现较慢，3小时后接近空腹值。