病情分析：维生素B1缺乏可能导致神经系统病变、肌肉协调障碍、消化系统紊乱、水肿、皮肤病变等症状。如果症状持续或加重，建议及时就医以获得适当的治疗。
1.神经系统病变
维生素B1是神经传导和代谢所必需的辅酶成分。缺乏导致神经细胞功能异常。神经系统病变涉及大脑、脊髓和周围神经，可表现为感觉减退、步态不稳等。
2.肌肉协调障碍
维生素B1参与能量代谢过程，其缺乏会影响肌酸磷酸化，进而影响肌肉收缩和运动协调性。肌肉协调障碍可能伴随乏力、易疲劳等症状，在任何身体部位都可能发生。
3.消化系统紊乱
维生素B1有助于促进胃肠蠕动和消化液分泌，缺乏可能导致食欲下降、腹泻等问题。这些症状通常出现在小肠和大肠，患者可能出现腹胀、腹泻等情况。
4.水肿
维生素B1缺乏会导致心脏泵血能力减弱，液体滞留在体内形成水肿。水肿首先出现于身体低垂部位，如足部、踝部，随着病情进展可蔓延至全身。
5.皮肤病变
维生素B1缺乏会干扰角质层形成，使皮肤变得脆弱，容易受到真菌感染而发生炎症反应。皮肤病变可能表现为瘙痒、红斑、湿疹样改变，常见于脚底、手掌等处。
针对维生素B1缺乏症，可以进行血液中维生素B1水平检测以评估其含量。治疗措施包括补充维生素B1制剂，如吡哆醇或多维元素片。患者平时应注意均衡饮食，避免长时间单一摄入精白米面，同时注意保持充足睡眠，避免过度劳累，以减少症状的发生风险。