病情分析：晚上适量食用西瓜子一般不会引起发胖。
晚上吃西瓜子是否会胖通常取决于摄入量和个人代谢情况。虽然西瓜子中含有一定量的油脂和碳水化合物，但其也含有一些膳食纤维，有助于促进消化和饱腹感。若只是偶尔晚上少量食用，并且配合适当运动，一般不会对体重产生明显影响。但如果经常大量食用，特别是与高糖食品同时摄入，就有可能会导致能量摄入超过身体所需，进而转化为脂肪储存在体内，从而增加肥胖的风险。
如果在晚上吃完西瓜籽后没有及时消耗掉所摄入的能量，可能会导致热量积累而转化为脂肪，增加肥胖风险。
建议在晚上控制食物总摄入量，并注意均衡饮食以确保营养吸收。适当锻炼可以帮助提高新陈代谢率，减少因过量摄入而导致的肥胖风险。