病情分析：苦杏仁吃多了会中毒。
苦杏仁中含有氢氰酸等有毒物质。摄入过多的苦杏仁会导致这些有毒物质积累在体内，抑制细胞内氧化磷酸化酶的活性，从而干扰细胞的能量代谢过程。大量摄入苦杏仁可能导致氢氰酸中毒，引起中枢神经系统功能障碍和其他器官损伤。对于存在肝病或肾病的人群，肝脏解毒和肾脏排泄功能受损，此时苦杏仁中的毒性物质更难被清除，因此更容易发生中毒反应。
如果患者本身属于过敏体质，则可能对苦杏仁产生过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等症状，严重时甚至可能出现呼吸困难、过敏性休克等现象。
苦杏仁含有的毒素需要通过肝脏和肾脏代谢，因此有肝病或肾病的人群应特别注意避免过量食用苦杏仁，以免加重病情。此外，儿童误食苦杏仁后，由于其肝脏解毒能力较弱，且无法表达苦杏仁苷酶，故难以将苦杏仁中的氢氰酸转化为无毒物质，易出现头晕、头痛、恶心呕吐、心悸、瞳孔缩小、视物模糊、肌肉痉挛、意识丧失等症状，严重者可因呼吸衰竭而死亡。