病情分析：单纯食用麻油拌菠菜对于减肥的效果有限，且可能存在一定风险。
麻油拌菠菜中含有的营养物质如脂肪、维生素等可能对新陈代谢产生一定的影响。但具体是否能够起到减肥效果还需综合考虑摄入量与消耗量之间的关系。因此，为了安全起见，不建议患者通过单纯食用麻油拌菠菜来减肥。
需要注意的是，如果过量食用麻油拌菠菜可能会导致热量摄入过多，进而增加体重。
在考虑减肥时，应确保饮食均衡，并结合适量运动以促进能量消耗。同时需关注食物摄入量与身体活动水平的关系，避免因误食高热量食品而影响减重目标。