病情分析：醋泡洋葱本身并不能直接减肥。
虽然洋葱中含有的一些物质如槲皮素等被认为可能具有抗氧化、抗炎等作用，但这些作用通常需要较高的剂量才能显现，并且体外研究与体内效果可能存在差异。此外，该观点并未提及高浓度的醋是否会对身体造成不良影响。基于以上考虑，得出该观点不准确的结论。
需要注意的是，对于胃病患者来说，过量食用可能会刺激胃黏膜，引起不适症状。
在追求健康的过程中，饮食的选择应以均衡营养为原则，避免盲目跟从一些未经科学证实的偏方或谣言。