病情分析：山梨醇不是糖。山梨醇是白色稀释性粉末或晶状粉末，易溶于水，有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半。山梨醇的用途很多，在食品工业中，生理醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。在医学中，山梨醇作为一种口服的渗透性脱水利尿药物，作用机制类似于甘露醇，主要是通过提高血浆渗透压导致组织内水分进入血管内，从而减轻组织的水肿。