病情分析：伤寒是由伤寒沙门氏菌引起的急性肠道传染病，通常通过水、食物传播，临床表现为持续高热、相对缓脉、脾肿大和玫瑰疹等。
伤寒主要由摄入被污染的食物或水引起，伤寒杆菌侵入小肠壁后释放毒素，导致局部组织坏死和炎症反应。该细菌产生的内毒素作用于体温调节中枢，使体温调定点上移，进而出现发热的现象。伤寒的症状包括持续高热、头痛、呕吐、腹泻或便秘以及全身乏力等。其中，持续高热是由于感染伤寒沙门氏菌后，机体免疫系统对病原体产生应激反应，导致体温升高。
诊断伤寒时，医生可能会建议进行血常规、骨髓涂片细胞学检查、肥达试验、粪便培养等检测项目。上述检查有助于确定是否存在特定的白细胞计数异常、嗜酸性粒细胞减少、肥达氏反应阳性等情况。患者可在医生指导下使用抗生素进行治疗，如阿奇霉素或多西环素。对于疑似或确诊为伤寒的患者，需严格隔离至体温恢复正常后至少10天，以防止传染给他人。
患者平时应注意个人卫生，饭前便后勤洗手，避免食用未经彻底煮熟的食物，尤其是从不信任的供应商购买的食品，以降低感染风险。