2021-08-16 970人阅读
问题描述: 咸鸭蛋的营养价值及功效
医生回答(1)
任正新 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 全科
病情分析:咸鸭蛋具有补充营养、促进食欲、改善血管功能、增强记忆力、缓解疲劳等功效作用。但是由于咸鸭蛋含盐量较高,若作为食物摄入,建议适量食用。
1.补充营养
咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质元素,这些物质是人体必需的营养成分。适当食用咸鸭蛋可以为身体提供能量,满足日常生理需求。
2.促进食欲
咸鸭蛋中含有的氨基酸等成分,在被胃肠道吸收后会刺激味觉中枢,提高食欲。对于食欲不振的人群而言,适量进食咸鸭蛋有助于改善食欲,恢复正常饮食习惯。
3.改善血管功能
咸鸭蛋中的磷脂和微量元素具有一定的软化和扩张血管的作用,从而达到预防心血管疾病的目的。经常食用咸鸭蛋可作为膳食的一部分来帮助维护心血管健康。
4.增强记忆力
咸鸭蛋含有胆碱,这种物质对神经细胞有益,能够促进脑部血液循环,增强记忆力。适当的摄入咸鸭蛋可以帮助提高大脑的工作效率,使思维更加敏捷。
5.缓解疲劳
咸鸭蛋富含维生素B族,如维生素B1、B2等,这些维生素具有抗疲劳的功效。对于经常感到疲乏的人来说,适当食用咸鸭蛋可以起到一定的缓解效果。
需要注意的是,咸鸭蛋属于腌制食品,其中可能含有较高的钠离子。因此,高盐饮食者或高血压患者应限制其摄入量,以避免加重病情。