病情分析：不可以。
由于沙眼是由沙眼衣原体引起的慢性传染性结膜炎，具有一定的传染性。如果此时进行双眼皮手术，可能会导致交叉感染，不利于疾病的恢复与治疗。因此，在疾病痊愈之前不宜进行双眼皮手术。
如果患者在病情稳定期且不存在禁忌证时，则可以考虑进行全切双眼皮手术。
进行全切双眼皮手术前应告知医生自身存在沙眼病史，并完善相关检查以评估手术风险。术后注意眼部卫生，避免接触水源以防感染扩散。