病情分析：

牛肝菌具有补充营养、增强体质、润肠通便的功效与作用，通常可以通过干炒、油煎的方式进行烹饪。

1、功效与作用

牛肝菌中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸等营养物质，适量食用可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体健康。而且牛肝菌中含有丰富的粗纤维，有利于促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便的功效，在一定程度上还可以预防便秘的症状。

2、食用方法

牛肝菌可以通过干炒的方式进行烹饪，也可以通过油煎的方式进行烹饪。如果患者出现消化不良的情况，可以适量吃牛肝菌进行缓解，通常具有一定的作用。但是在吃的时候一定要注意适量，不要吃太多，以免加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹痛等不适症状。

虽然牛肝菌的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对牛肝菌过敏的人群。如果患者对牛肝菌过敏，不建议食用，以免产生过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮肤红肿等症状。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。