病情分析：南瓜花苦不能吃，一般是变质等原因导致。南瓜存放时间过久会造成细菌等微生物入侵南瓜，同时会以南瓜的营养作为养分进行繁殖。由于细菌的代谢作用，就会产生大量代谢产物，就可能导致南瓜发苦，且大部分具有毒性。患者进食上述南瓜后，有害微生物会进入体内，同时代谢产物也会随之进入体内，破坏肠道微生态平衡。一般会出现腹胀、消化不良等不适症状，患者需要避免进食。