病情分析：老年人的胰腺癌一般可以通过服用中药或者在饮食上进行改善来保守治疗。如果患者的状况较好，癌症处于早期，可以进行手术切除，术后配合化疗等处理。如患者合并较严重的内科疾病，可进行化疗或放疗。当肿瘤位于胰头部阻塞胆管时，应对胆管进行引流。等肝功能恢复接近正常后，再配合进行放化疗的方法。