病情分析：酸黄瓜的功效是延缓衰老、美容养颜等，高血压、心脏病患者不宜多吃。酸黄瓜含有大量的维生素E和酶类物质，这些物质进入人体以后可以提高人体组织细胞活性，也能促进组织细胞再生与代谢，可以一定程度上延缓衰老。酸黄瓜含有维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分，对皮肤有好处，具有美容养颜的效果。不过酸黄瓜属于腌制食品，建议高血压、心脏病患者忌食。