病情分析：老年人慢性结肠炎可通过瘦肉、鸡蛋等食物进行食疗。慢性肠炎主要由肠道菌群紊乱或细菌感染引起，可引起脐带周围不规则疼痛、腹泻、腹胀等疾病。该饮食建议侧重于油腻和易消化的食物，并防止食用甜食、产气食物、红薯和萝卜。可食用牛奶、低脂和低纤维的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、蔬菜叶子等食物，并尽量避免吃蔬菜秸秆。