病情分析：低血糖症的老年人可以通过食用燕麦、糙米、南瓜、苹果、核桃等食物来缓解症状，但食物并不能快速治愈低血糖。如果症状持续或加重，应尽快就医以获得专业治疗。
1.燕麦
燕麦含有丰富的膳食纤维，可以延缓胃排空速度，有助于稳定血糖水平。适量摄入燕麦可减轻饥饿感，预防低血糖的发生。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
2.糙米
糙米富含碳水化合物，能够为身体提供持续的能量来源，有助于维持正常的血糖浓度。适当食用糙米可以帮助缓解低血糖的症状。需注意的是，糙米煮烂后口感不佳，因此建议提前浸泡或使用压力锅烹调。
3.南瓜
南瓜中含有一定量的糖分以及多种维生素、矿物质等营养成分，适当的吃一些南瓜，能够补充机体所需的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于病情恢复。但是要注意避免一次性吃得过多，否则可能会导致血糖波动过大，不利于身体健康。
4.苹果
苹果中含有的果糖和葡萄糖易于被人体吸收利用，能快速提升血糖值。若患者出现头晕等症状时，可作为应急措施食用。但不建议将其作为日常控制低血糖状态的主要手段。
5.核桃
核桃中的脂肪和蛋白质能够缓慢地释放能量，有助于平稳血糖并提供持久的能量支持。对于需要快速恢复血糖水平的低血糖患者而言，核桃是一个不错的选择。但不宜过量食用，以避免摄入过多的热量。
需要注意的是，上述提及的所有食物均不能代替药物治疗。此外，如果患者的症状持续存在或者加重，应及时就医进行专业评估和处理。