病情分析：核桃仁白色绒毛能吃。
核桃仁白色绒毛是核桃果实成熟过程中自然产生的保护结构，主要起到防止虫害侵蚀的作用。它们本身无毒且不会影响口感，因此是可以食用的。
如果出现过敏反应或消化道不适症状，则不建议食用核桃仁上的白色绒毛。
在处理核桃时，应注意避免将手部直接接触核桃仁上的白色绒毛，以免引起皮肤过敏。同时，对于有过敏史的人群来说，应谨慎食用以减少风险。