病情分析：鸭肫具有补血补铁以及健脾利胃、补充营养等功效。鸭肫铁元素含量比较丰富，贫血病患者适合食用，具有补铁补血的作用。鸭肫性味甘咸平，具有健胃的功效，上腹饱胀、消化不良者可以适量食用，能够帮助促进消化，增强脾胃功能。鸭肫含有多种氨基酸，营养价值比较高，可以为人体提供多种营养成分。