病情分析：

红苋菜具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助预防贫血、辅助改善缺铁性贫血的功效与作用，吃法一般是煎汤或者是煮熟后吃。

1、补充营养

红苋菜是一种野菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养均衡。

2、润肠通便

红苋菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。

3、辅助保护眼睛

红苋菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。

4、辅助预防贫血

红苋菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助预防贫血的功效。

5、辅助改善缺铁性贫血

红苋菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，帮助改善缺铁性贫血的症状。

但是需要注意，食物不能代替药物，如果患者存在缺铁性贫血，还需要在医生的指导下服用硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁片等药物来治疗。