病情分析：鸭头可以吃，对人类没有明显副作用。鸭头是一种非常美味的食物。从中医角度看，鸭头性凉味甘，有一定的利尿消肿、清热解毒的功效。食用少量鸭头能有效促进新陈代谢，改善代谢问题引起的体内钠钾失衡，从而具有一定的利尿祛湿作用，加速肾脏的新陈代谢，帮助体内重金属的排出，从而减少心脑血管疾病。鸭头含有一定的氨基酸，可以补充身体所需的各种微量元素。