病情分析：梅豆角不容易熟。
梅豆角富含膳食纤维和植物蛋白，这两种成分在烹调过程中会吸收水分而膨胀，从而增加其硬度，使其不易变软、成熟。
若使用高压锅或蒸煮的方式处理梅豆角，则可能缩短烹饪时间。
在烹制梅豆角时，应确保彻底加热以杀灭潜在的毒素，同时注意观察食材状态，以免过度烹饪导致口感不佳或营养流失。