病情分析：水俣病是一种由长期摄入低浓度含汞污染物引起的慢性中毒疾病，主要症状包括感觉障碍、运动障碍、肢体麻木、肌肉萎缩和智力迟钝。由于其严重的神经系统影响，建议患者及时就医以获得专业治疗。
1.感觉障碍
感觉障碍主要是由神经毒性物质引起的周围神经系统损害，导致大脑皮层功能异常。这种症状可能表现为触觉、痛觉和温度觉减退或缺失，在接触了有机汞后可能会出现这种情况。
2.运动障碍
运动障碍是由于中枢神经系统受损，如中风、多发性硬化症等，影响了大脑控制肌肉活动的功能区域。这些障碍可能导致随意运动减少、平衡失调等问题。常见于水俣病患者中，是因为摄入了被有机汞污染的海产品所致。
3.肢体麻木
肢体麻木通常是由于周围神经受到压迫或损伤，导致神经传导受阻而引发的症状。这类症状通常出现在手脚，可伴随刺痛感或烧灼感。长期摄入含汞量高的食物会导致慢性中毒，从而引起上述不适症状。
4.肌肉萎缩
肌肉萎缩是由多种原因引起的以骨骼肌体积缩小为特征的一种病症，其病因复杂多样。主要表现为肌无力、肌肉瘦弱等症状，严重时可导致行动受限。重金属中毒是常见的原因之一，此时需要及时就医并接受相应治疗。
5.智力迟钝
智力迟钝是指个体的认知能力明显低于同龄人平均水平，可能是遗传因素、环境因素或其他健康问题造成的。此类患者的典型表现包括学习困难、社交技能落后等。如果与有机汞暴露有关，则可能存在认知功能下降的情况。
针对上述症状，建议进行血液、尿液或头发样本检测，以评估体内汞含量。必要时，医生还可能会推荐进行头颅MRI或神经电生理测试。治疗措施可能包括驱汞药物，如二巯基丙磺酸钠。患者应避免食用未经过安全处理的高汞鱼类，同时注意保持良好的个人卫生习惯，定期监测身体健康状况。