病情分析：猪头肉虽然味道好，口感细腻，但是属于高油脂，高脂肪的食物，所以孕妇是不适合吃猪头肉的。还有患有高血压，高血脂，高血糖的人，和患有脂肪肝，胆囊炎，胆囊结石，肥胖症的人都不宜吃猪头肉。如果孕妇咳嗽痰多会加重脾湿。另外儿童和老人及消化功能不好的人，要少量食用。对于经常出现贫血，身体虚弱的人群来说，可以经常吃猪头肉，可以起到改善的作用。