病情分析：维维豆奶粉结块并不一定意味着其已经变质，但可能导致口感和营养成分的变化。
维维豆奶粉在储存过程中可能会因为受潮或温度变化而出现结块现象。这可能是因为水分进入包装内部导致的。
若发现维维豆奶粉有异味、颜色异常或质地改变，则可能是由于微生物污染引起的变质。
因此，在购买和食用维维豆奶粉时，应留意保质期和储存条件，确保其品质安全。