病情分析：百合干煮着食用发苦属于正常现象。因为百合味甘、性微寒属于中药材，一般味道苦涩，如果不能接受，可以在里面加入冰糖、红糖或蜂蜜来改善味道，但是不能过量，否则可能会影响效果。同时百合药用价值很高，不仅可以入药使用，也可以制作美食，都可以起到养心安神，滋阴润肺等作用，用于治疗肺虚喘咳、咯血、痰多等症状。