病情分析：猪耳朵含胆固醇比较高。
猪耳朵中含有一定的胆固醇，因为其属于动物内脏，而动物内脏中的胆固醇含量通常较高。
此外，如果自身存在高血压、高脂血症等疾病，则不建议食用猪耳朵，以免加重病情。
需要注意的是，虽然适量吃猪耳朵可以为身体提供能量，但不宜过量食用，否则可能会导致血脂升高，不利于身体健康。