病情分析：

胃柿石一般是指胃石症。一般情况下，胃石症可能需要2-3个月的时间才会形成，但具体的时间还需根据患者的身体状况进行判断。

胃石症通常是指胃内的植物成分，如柿子、山楂、果核等，因为某些因素导致植物成分在胃内聚积而形成的一种疾病。如果患者胃石症的情况比较轻微，而且身体对胃石症的吸收比较好，一般形成的时间会比较短，可能需要2个月左右的时间。但如果患者胃石症的情况比较严重，而且身体对胃石症的吸收比较差，则形成的时间可能会比较长，可能需要3个月左右的时间。

建议患者及时就医，可以在医生指导下使用碳酸氢钠、枸橼酸氢钾钠等药物进行治疗，改善胃石症的情况。必要时，患者也可以通过内镜下碎石术等方式进行手术治疗。同时，患者在日常生活中还需要注意合理饮食，避免食用柿子、山楂等食物，以免加重病情。