病情分析：蛋白质缺乏可能导致体重下降、皮肤与毛发干燥、水肿、生长迟缓、免疫力低下等症状。如果症状持续存在，建议及时就医以评估和治疗蛋白质缺乏。
1.体重下降
蛋白质是身体维持正常功能所必需的基本营养素。缺乏蛋白质会导致肌肉分解增加，从而影响体重。当机体处于负氮平衡状态时，会通过分解自身组织来获取能量，进而导致体重减轻。
2.皮肤与毛发干燥
蛋白质参与构成角蛋白等结构，支持皮肤和头发的健康。缺乏蛋白质会影响角质层形成，使皮肤变得脆弱并失去光泽。皮肤由外至内可分为表皮、真皮和皮下组织三层，而蛋白质是组成细胞间基质的主要成分之一，在维持皮肤完整性方面发挥重要作用。
3.水肿
蛋白质不足可能导致血浆胶体渗透压降低，促进液体从血管壁渗出到周围组织间隙中，形成水肿。水肿通常发生在身体低垂部位，如足踝或眼睑。
4.生长迟缓
蛋白质是儿童生长发育所需的重要营养物质，其缺乏可能影响骨骼增长和其他生理过程。生长激素是在睡眠期间分泌的一种调节生长的激素，而蛋白质是合成生长激素的重要原料。
5.免疫力低下
免疫系统需要氨基酸作为构建块来制造抗体和其他分子，以对抗感染。缺乏蛋白质会影响这些过程，削弱机体防御能力。免疫系统的许多组成部分都含有蛋白质，包括白细胞、淋巴细胞和巨噬细胞。
针对蛋白质缺乏的症状，可以进行血液生化检测、尿液分析等常规实验室检查，以评估患者的代谢状况。治疗措施可能包括调整饮食，确保每日摄入足够的优质蛋白质源，如乳制品、瘦肉、鸡蛋等；对于严重情况，可在医生指导下使用肠外营养补充剂。患者应关注均衡饮食，避免长时间节食或挑食，同时注意维生素B族和微量元素的充足摄入，以辅助蛋白质的吸收利用。