病情分析：慢性胆源性胰腺炎的症状包括腹痛、腹泻、脂肪泻、体重减轻、黄疸等，可能需要消化内科医生的评估和治疗。
1.腹痛
腹痛是由于胆汁淤积导致的胆管扩张和炎症引起的。疼痛通常位于上腹部，可能放射至背部。
2.腹泻
当胆道受阻时，胆盐分泌减少，影响到小肠黏膜的吸收功能，进而引发腹泻。排便频率增加且粪便呈糊状可能是主要临床表现之一。
3.脂肪泻
脂肪泻主要是因为胆汁分泌不足或排出受阻，使食物中脂肪不能被充分消化和吸收所致。患者可能会出现大便次数增多、粪便颜色变浅以及恶臭等症状。
4.体重减轻
体重减轻是因为长期摄入不足、机体消耗过多所导致的负氮平衡状态。患者可能出现食欲减退、代谢率升高等情况，从而导致体重下降。
5.黄疸
黄疸是由胆红素代谢障碍引起的血清胆红素浓度升高导致巩膜、皮肤黄染的现象。典型表现为皮肤和眼白部分发黄，严重者可伴有瘙痒、尿色深黄等不适症状。
针对慢性胆源性胰腺炎的症状，可以进行超声检查以评估胰腺和胆囊的情况。治疗措施包括药物治疗如熊去氧胆酸可用于改善胆汁流动性，以及手术治疗如经内镜逆行性胰胆管造影术。患者应避免高脂饮食，定期监测血脂水平，保持良好的生活习惯，有助于控制病情发展。