病情分析：孕妇一般可以吃腌黄瓜。因为孕妇饮食原则上应多样化，多吃营养丰富、易消化吸收的食物，过量食用腌黄瓜会加重肾脏负担。黄瓜的维生素等营养成分在腌制过程中会被破坏，可能会产生致癌物亚硝酸盐，对胎儿和母亲有危害。此外，腌制黄瓜含盐量高，过量食用会加重肾脏负担，特别是在妊娠中晚期会加重水肿、高血压，容易出现妊高征。