病情分析：吃鳗鱼不宜生吃。鳗鱼血液中的血清毒素具有溶血作用，不宜生吃，以免发炎，鳗鱼不应该和橘子一起吃。鳗鱼是一种高蛋白食品，橙子中的酸性成分会与鸡蛋自身皮质相互作用，从而不会影响人体对蛋白质的吸收和利用。鳗鱼不宜与牛肝一起食用，因为胆固醇含量很高，会增加心血管负担，导致心血管疾病，对人体健康有害。