病情分析：谷氨酸钠是味精。
谷氨酸钠是一种非天然存在的氨基酸衍生物，在食品工业中用作调味剂。味精主要成分为L-谷氨酸钠，因此谷氨酸钠属于味精的一种。但需要指出的是，过量摄入味精可能导致头痛、恶心等副作用，对健康可能产生不利影响。
在某些特定情况下，如患有肝肾疾病或处于生长发育期的儿童，长期大量食用味精可能会加重病情或影响身体发育。
因此，使用味精时应遵循适量原则，并注意避免与其他具有强烈气味的食物混合使用，以减少不良反应的风险。