病情分析：谷朊粉一般不会升血糖。谷朊粉又称为小麦面筋蛋白，呈淡黄色，谷朊粉是从小麦中提取的，而且蛋白质含量比较高，是营养丰富的蛋白植物。高血压，高血脂的患者一般可以吃谷朊粉，通常对于高血压、高血脂患者来说，谷朊粉是一种良好的植物蛋白补充剂，既能补充蛋白质，又避免摄入热量过多。