病情分析：小儿胃肠炎的症状包括腹泻、呕吐、腹痛、食欲减退以及发热。由于儿童的消化系统发育不完善，容易受到病原体感染，因此如果症状持续或加重，应尽快就医以获得适当的治疗。
1.腹泻
由于病原体感染导致胃肠道黏膜炎症和损伤，影响食物消化吸收，进而引发腹泻。主要表现为排便次数增多，粪便呈水样或糊状，可能伴有未消化的食物残渣。
2.呕吐
当胃肠道受到炎症刺激时，会导致胃酸分泌增加，胃肠蠕动加快，从而引起呕吐。呕吐通常发生在进食后，但也可能是突然发生的，严重时可导致脱水和电解质紊乱。
3.腹痛
胃肠炎会引起胃肠平滑肌痉挛和收缩，产生疼痛感。此外，炎症还可能导致胃肠壁水肿和渗出，进一步加重疼痛。腹痛一般集中在脐周或上腹部，有时可向背部放射。
4.食欲减退
胃肠炎导致消化系统功能障碍，消化酶活性降低，食物不能被充分消化和吸收，进而出现食欲不振的现象。患者可能出现厌食、厌恶某些食物甚至看到食物就想吐的情况。
5.发热
发热是机体免疫系统对抗病原体的一种防御反应，胃肠炎中存在致热源会刺激体温调节中枢，使体温升高。发热通常伴随着出汗、乏力等症状，严重时可引起脱水和电解质失衡。
针对小儿胃肠炎的症状，可以进行血常规、大便常规以及轮状病毒抗原检测等以确定病因。治疗措施包括补液维持水电解质平衡，常用药物有口服补液盐溶液、蒙脱石散等；重症或持续高热不退者，需及时就医输液治疗。在护理方面，应密切观察患儿的液体摄入量和尿量，确保其充足的休息，并避免食用油腻、难以消化的食物。