病情分析：变形杆菌食物中毒的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，通常在食用污染的食物后数小时至数日内出现。如果症状严重或持续不退，建议及时就医以获得适当的治疗。
1.腹痛
腹痛可能是由于变形杆菌产生的肠毒素刺激肠道平滑肌过度收缩引起的。腹痛通常位于脐周或下腹部，可能伴随绞痛感。
2.腹泻
腹泻主要是由变形杆菌内毒素作用于肠黏膜上皮细胞，使肠黏膜充血、水肿和渗出增加所致。患者可能会出现水样便或稀便，排便频率增加，伴有里急后重的感觉。
3.恶心
当致病性变形杆菌产生外毒素时，会导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心常伴随着食欲不振，严重者可有厌食、吐胆汁等症状。
4.呕吐
呕吐是机体的一种防御反应，旨在通过排出胃内容物来减轻不适。在变形杆菌食物中毒中，毒素刺激胃肠道可能导致呕吐的发生。呕吐可以发生在任何时间点，但通常在进食污染的食物后不久发生。
5.发热
发热是因为细菌感染导致机体免疫系统响应而产生的炎症反应。发热通常会逐渐上升至高热状态，可能伴有出汗、头痛等不适症状。
针对变形杆菌食物中毒，建议进行霍乱弧菌培养鉴定试验、大便常规加隐血试验等检测项目。治疗措施包括抗生素治疗，如遵医嘱使用头孢曲松钠、诺氟沙星等药物。在诊断和治疗过程中，应保持充足的水分摄入以防止脱水，同时避免食用未煮熟或未经妥善储存的食物，以减少感染风险。