病情分析：肾结核对侧肾积水患者的饮食需注意低盐饮食、高维生素食物、优质蛋白摄入、富含纤维素食物、充足水分摄入。但需要注意的是，食物并不能直接治疗疾病，患者还需及时就医接受专业治疗。
1.低盐饮食
肾结核患者由于尿路梗阻，会导致肾脏功能受损，进而影响到体内钠水平的平衡。过多的钠可能导致水肿和其他并发症。限制每日食盐摄入量可以减轻水肿症状并改善肾功能。建议每天不超过5克。
2.高维生素食物
肾结核患者常伴随营养不良，高维生素食物有助于补充身体所需的营养元素，促进机体恢复健康状态。适当增加新鲜蔬菜、水果等高维食品的摄取量可增强免疫力、缓解病情进展速度。
3.优质蛋白摄入
肾结核患者可能存在不同程度的肾功能减退，此时需要减少蛋白质的摄入以减轻肾脏负担。对于肾结核患者而言，过量的蛋白质摄入可能会导致代谢废物积累，加重肾脏的负担，不利于疾病的治疗和康复。
4.富含纤维素食物
肾结核患者可能因为疾病本身或药物治疗而出现消化系统不适的症状，如恶心呕吐等。富含纤维素的食物能够促进肠道蠕动，预防便秘的发生。适量进食富含纤维素的食物，如燕麦、芹菜等，有利于维持正常的排便习惯，但需避免过量以防引起腹胀或腹泻。
5.充足水分摄入
充足的水分摄入可以帮助稀释尿液，降低浓度，从而减少结石形成的风险。确保每天至少饮用8杯水或其他无糖饮料，以满足身体的液体需求。特别是在炎热天气或进行剧烈运动时更应注意补充水分。
肾结核对侧肾积水患者的饮食应以清淡为主，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重肾脏负担。同时，患者还应定期复查，监测病情变化，及时发现并处理任何新的问题。