病情分析：变形杆菌食物中毒的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，通常在食用污染的食物后数小时至数日内出现。如果症状严重或持续不退，建议及时就医以获得适当的治疗。
1.腹痛
腹痛可能是由于变形杆菌产生的肠毒素刺激肠道平滑肌过度收缩引起的。腹痛通常位于脐周或下腹部，可能伴随绞痛感。
2.腹泻
腹泻是由于变形杆菌内毒素作用于小肠黏膜，导致其受损和电解质平衡失调所致。排便频率增加且粪便呈水样或稀薄状，严重时可伴有里急后重。
3.恶心
恶心是因为细菌产生的外毒素刺激胃肠道壁，引发局部炎症反应，产生大量炎性因子，这些因子会通过血液循环刺激中枢神经系统，进而引起恶心的感觉。患者可能会感到咽喉部不适，有想要呕吐的冲动，但并不一定会出现呕吐的症状。
4.呕吐
呕吐是机体的一种防御性反射，旨在将有害物质排出体外。腹痛等消化系统症状会导致迷走神经兴奋，从而引起呕吐反射。呕吐常突然发生，可能伴有剧烈腹痛，呕吐物可能包含未消化的食物或胆汁。
5.发热
发热主要是由感染引起的免疫应答反应，如食物中毒，此时身体为清除病原体而释放内源性致热源，激活体温调节中枢，使体温调定点上移，导致产热增多、散热减少，引起发热。发热时，体温升高，可能出现出汗、头痛等症状，严重者可伴随寒战。
针对变形杆菌食物中毒，可以进行血常规、大便常规以及C-反应蛋白检测来评估病情。治疗措施包括抗生素治疗，例如遵医嘱使用头孢曲松钠、诺氟沙星等药物。在确诊或疑似食物中毒的情况下，应避免摄入任何可能导致病情恶化的食物或饮料，同时密切观察病情变化，及时就医以获得适当的治疗。