病情分析：蛋白质缺乏可能导致体重下降、皮肤与毛发干燥、水肿、生长迟缓、免疫力低下等症状。如果症状持续存在，建议及时就医以评估和治疗蛋白质缺乏。
1.体重下降
蛋白质是身体维持正常功能所必需的基本营养素。缺乏蛋白质会导致肌肉分解增加，从而影响体重。当机体处于负氮平衡状态时，会通过分解自身组织来获取能量，进而导致体重减轻。
2.皮肤与毛发干燥
蛋白质参与构成角蛋白等结构，支持皮肤和头发的健康。缺乏蛋白质会影响角质层形成，使皮肤变得脆弱并失去光泽。皮肤由外至内可分为表皮、真皮和皮下组织三层，而蛋白质是组成细胞间基质的主要成分之一，在皮肤中含量丰富。
3.水肿
蛋白质不足可能导致血浆胶体渗透压降低，促进液体从血管壁渗出到周围组织间隙中，形成水肿。水肿通常发生在身体低垂部位，如足踝或眼睑。
4.生长迟缓
蛋白质是儿童生长发育所需的重要营养物质，其缺乏可能影响骨骼增长和其他生理过程。身高增长受遗传因素和环境因素的影响，其中环境因素包括饮食、睡眠和运动等。
5.免疫力低下
免疫系统需要氨基酸作为原料来制造抗体和其他防御分子，因此蛋白质缺乏可能削弱机体对抗感染的能力。免疫系统的器官和组织分布广泛，但淋巴结、扁桃体、脾脏和骨髓是主要的免疫器官。
针对蛋白质缺乏的症状，可以进行血液生化检测以评估血液中的白蛋白水平，也可以进行尿液分析以排除其他潜在的代谢异常。治疗措施可能包括调整饮食，确保每天摄入足够的优质蛋白质来源，如瘦肉、鸡蛋、豆类等。同时，建议关注患者的营养均衡，避免过度节食或挑食，保证充足的休息时间，以利于身体恢复。