病情分析：胃肠型食物中毒可以采取补液盐溶液、口服蒙脱石散、胃肠道解痉药、抗生素治疗等方法进行治疗。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1.补液盐溶液
补液盐溶液含有钠、钾等电解质成分，通过口服或静脉注射的方式补充体内的水分和电解质，适用于轻度脱水患者。此措施有助于纠正因腹泻和呕吐导致的水电解质失衡，缓解胃肠型食物中毒引起的不适症状。
2.口服蒙脱石散
蒙脱石散是一种吸附剂，具有较强的吸附作用，能均匀地覆盖在整个肠腔表面，从而起到收敛、止泻的作用。本品对于细菌毒素所致的急性腹泻有较好的疗效，可减轻胃肠蠕动过快的症状，改善病情。
3.胃肠道解痉药
胃肠道解痉药如阿托品可用于缓解由胃肠平滑肌过度收缩引起的疼痛和不适感。这类药物能够抑制副交感神经兴奋，降低胃肠蠕动频率及压力，从而减少腹痛发生频率和强度。
4.抗生素治疗
抗生素治疗通常包括青霉素类、头孢菌素类或其他针对特定病原体的抗生素，根据感染类型和严重程度给予相应剂量和疗程。抗生素能够杀灭或阻止致病性细菌繁殖，控制由细菌感染引发的食物中毒症状，例如恶心、呕吐、腹痛等。
在处理胃肠型食物中毒时，应密切监测患者的症状发展，特别是腹泻和呕吐。如果症状持续不缓解或者出现脱水迹象，应及时就医并接受进一步的诊断和治疗。